La provincia desplegará una agenda de actividades entre el 19 y el 24 de mayo para promover el aceite de oliva virgen extra, fortalecer el turismo gastronómico y posicionar al sector olivícola como emblema productivo y cultural.
San Juan pondrá en marcha una nueva edición de la Semana de la Olivicultura, una propuesta impulsada por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación junto al Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte que combinará degustaciones, capacitaciones, ferias y actividades promocionales tanto en la provincia como en Buenos Aires.
La agenda se desarrollará entre el 19 y el 24 de mayo en el marco del Día Nacional de la Olivicultura y buscará fortalecer el posicionamiento del aceite de oliva virgen extra sanjuanino (AOVE) como producto identitario, gastronómico y turístico.
Uno de los ejes principales serán las Catas Hedónicas organizadas en restaurantes y espacios gastronómicos de la provincia. La iniciativa apunta a educar al consumidor sobre calidad, perfiles sensoriales y diferencias entre aceites frescos y deteriorados, además de detectar preferencias de consumo.
Las actividades estarán a cargo de estudiantes y docentes de la carrera de Sommelier de la Universidad Católica de Cuyo junto a productores de la Cámara Olivícola. Las degustaciones se realizarán en establecimientos como Café Clapton, Palito Restó, el Club Sirio Libanés y La Madeleine.
Además, durante toda la semana el ingreso al establecimiento olivícola La Pocitana será gratuito, mientras que distintas cervecerías locales incorporarán aceitunas sanjuaninas como maridaje para potenciar el consumo y la visibilidad del producto regional.
El jueves 21, la promoción institucional se trasladará a la Casa de San Juan en Buenos Aires, donde se realizarán encuentros con integrantes de la Federación Olivícola Argentina (FOA), empresarios y autoridades nacionales y provinciales. Allí también se presentará oficialmente el 15° Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva, previsto en San Juan del 1 al 6 de septiembre.
La agenda incluirá además una feria abierta al público en el Chalet Cantoni, donde productores locales ofrecerán aceites, aceitunas y productos regionales, acompañados por propuestas gastronómicas y espectáculos musicales en vivo.
En paralelo, la Universidad Católica de Cuyo, junto a la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de San Juan (AEHGA) y la Cámara Olivícola, lanzará un programa de capacitación destinado al sector gastronómico-hotelero para profundizar el uso del AOVE sanjuanino en la cocina local.
La iniciativa busca consolidar una estrategia de agregado de valor vinculada al turismo y la gastronomía, en un contexto donde la provincia intenta fortalecer economías regionales con perfil exportador y alta identidad territorial.
Con esta semana temática, San Juan apuesta no solo a promocionar uno de sus productos emblemáticos, sino también a consolidar una narrativa de calidad, origen y cultura capaz de potenciar el consumo interno y proyectar al sector olivícola provincial a nivel nacional e internacional.
