Tras 15 años, una firma argentina reemplaza a la multinacional Aramark en hotelería y cocina. La licitación incluye una inversión para reactivar el ex matadero de Jáchal.

La mina de oro más grande de San Juan, Veladero, operada por la sociedad entre Barrick y Shandong Gold, concretó un cambio de alto impacto en su estructura de servicios. Tras una licitación cerrada en febrero, la empresa nacional JSC Soluciones Integrales resultó ganadora del contrato de hotelería y gastronomía para los próximos cinco años, desplazando a la multinacional Aramark después de una década y media de servicios ininterrumpidos en el proyecto.

La decisión, según explicó la gerenta de Relaciones Comunitarias, Analía García, se basó en la búsqueda de una propuesta que maximice el impacto positivo en las comunidades. El compromiso de la nueva prestataria es ambicioso: alcanzar un 60% de compras a proveedores locales de Iglesia y Jáchal, profundizando la participación de productores actuales e incorporando a nuevos emprendedores que ya suscribieron cartas de intención para la temporada 2026.

Uno de los hitos más relevantes de este acuerdo es la reactivación del ex matadero de Jáchal. JSC planea realizar una inversión significativa para la puesta en valor y equipamiento de este edificio histórico, con el objetivo de convertirlo en un centro industrial de procesamiento de alimentos. Esta obra no solo generará empleo directo, sino que permitirá a los productores locales comercializar su oferta de manera directa, resolviendo un reclamo de años sobre el uso productivo de dicho inmueble.

En cuanto a la mano de obra, la meta es que el 90% de los trabajadores sean de Iglesia y Jáchal, llegando al 98% con personal de otros puntos de la provincia. Para garantizar este objetivo, la empresa ya inició programas de capacitación en el territorio y firmó convenios con los municipios para implementar pasantías y cursos vinculados al rubro de servicios en alta montaña, además de prever mejoras en infraestructura educativa para la Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra.

Con presencia en más de 20 proyectos mineros en el país, JSC Soluciones Integrales asume el desafío de gestionar uno de los campamentos más grandes y complejos de Argentina. La apuesta de Veladero por una firma nacional con fuerte anclaje regional marca un punto de inflexión en la gestión de la cadena de valor, reforzando la idea de que la minería puede ser el catalizador definitivo para la industrialización y profesionalización del norte sanjuanino.