TRES CUMBRES CAMBIA DE MANOS

El histórico emprendimiento de cafés y alfajores fue adquirido por un grupo empresario local, mientras Gustavo Platero redirige su actividad hacia la expansión internacional de su línea de licores Mestegno.

El reconocido proyecto gastronómico Tres Cumbres, que durante más de una década marcó presencia en San Juan con sus cafés emblemáticos y su fábrica de alfajores, concretó una operación de venta que implica el traspaso de los dos locales activos y la línea de producción de alfajores.

Según pudo saber este medio a través de fuentes vinculadas a las negociaciones, el paquete fue adquirido por un grupo empresario encabezado por Maximiliano Cosma, hijo del fallecido Augusto Cosma, figura ampliamente reconocida en la provincia por su trayectoria en la organización de eventos, además de su histórica participación en la Feria de Artesanías de San Juan.

La operación se produce en un momento de expansión comercial de la marca, que semanas atrás había concretado la exportación de una partida de alfajores al mercado chileno, un hito que posicionó nuevamente a Tres Cumbres en el plano internacional y reavivó el interés empresario por el emprendimiento.

El traspaso incluye la fábrica de alfajores y los dos cafés actualmente en funcionamiento, ubicados en el microcentro sanjuanino, en la esquina de Rivadavia y Mendoza, y en calle España. El tercer local, emplazado en el Club Sirio, había cerrado sus puertas hace aproximadamente dos años como parte de una reestructuración previa.

Tres Cumbres nació el 6 de diciembre de 2013, cuando su creador, Gustavo Platero, puso en marcha la fábrica de alfajores con la idea de integrar a San Juan a la cultura alfajorera nacional. Con el correr de los años, el proyecto creció y sumó cafés propios, convirtiéndose en un sello identitario para el turismo y el consumo local.

Tras la venta, Platero decidió reorientar su actividad empresarial y concentrarse de lleno en el desarrollo y la comercialización internacional de su línea de licores Mestegno, un proyecto que viene trabajando desde marzo de 2020, en plena pandemia, y que hoy se encuentra en una etapa de expansión sostenida.

Mestegno es un licor de café artesanal que se define por una filosofía clara: “nace del tiempo, la paciencia y el respeto por el café”. Se trata de un producto pensado para paladares que valoran los procesos cuidados, los sabores profundos y la calidad construida paso a paso, donde el café es el verdadero protagonista de la experiencia.

Desde su lanzamiento, la marca avanzó con una estrategia de perfil exportador, logrando presencia comercial en Buenos Aires, Santiago de Chile, Lima, San Pablo, y desarrollando circuitos en España, Italia y Bélgica, mercados donde el licor de café artesanal tiene una demanda creciente.

De acuerdo a fuentes cercanas al entorno empresario, el traspaso de Tres Cumbres no implica un cierre de etapa sino una reconfiguración estratégica, que busca darle continuidad al proyecto gastronómico bajo una nueva conducción, mientras su creador apuesta a consolidar una marca sanjuanina en el mercado internacional de bebidas premium.

La operación, que terminará de ajustarse en los próximos días, marca uno de los movimientos empresariales más relevantes del sector gastronómico local en lo que va del año y abre un nuevo capítulo tanto para Tres Cumbres como para el desarrollo de Mestegno, un producto que ya empieza a trascender fronteras.